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在今年总台春晚合肥分会场的表演中，一句“啃着花馍喝着绞瓜汤”的欢快歌词让泗县金丝绞瓜意外火了。
从“论斤卖”到“论个卖”，泗县金丝绞瓜走红的秘诀是什么？首先是标准化。作为国家地理标志产品，过去金丝绞瓜农民只管种、商贩只管收，好东西卖不出好价钱。面对“小散乱”的生产状况，泗县先把种植规矩立起来，统一品种、统一技术、统一采收，大力推动技术服务下沉基层，派专家和技术人员到田间地头专项指导，实现了金丝绞瓜按市场需求高效优质生产。
在此基础上，泗县积极做好深加工文章，如建设机械出丝流水线，开发馅饼、包子、绞瓜汁等特色产品，拓展了金丝绞瓜销售半径。
当地还着力夯实品质和文化支撑，以农文旅融合推动金丝绞瓜品牌推广。一方面，设计相关文创IP，串联起“逛大运河、听泗州戏、品金丝绞瓜”等特色线路，举办特色文旅活动，让这颗瓜从农家凉菜变为地方特色文化符号。另一方面，打出“泗县金丝绞瓜”区域公用品牌，通过进商超、搞直播，让消费者认得准、买得到。
通过做好特色文章，金丝绞瓜走出乡村、走向城乡餐桌，实现从农家自种到商品化、从分散种植到规模化、从初级产品到精深加工，成为推动当地农户增收致富的金瓜。（作者：梁 睿 来源：经济日报）
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